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时间:2025-06-10 03:25:10 来源:网络整理编辑:悦刻正品直通车
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本文目录
青椒炒鱼片是一道色香味俱佳的家常菜 ,制作简单易操作 。片的片下面是家常家常具体做法:
所需材料:
1.鱼片适量
2.青椒适量
3.姜末适量
4.蒜末适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.盐适量
8.白胡椒粉适量
9.花生油适量
做法步骤 :
1.将鱼片用盐和料酒拌匀腌制一下,腌制10~15分钟。做法做法
2.洋葱、视频红椒和青椒切成丝,黑鱼黑鱼姜蒜切末备用。炒鱼炒鱼
3.锅热油 ,片的片下姜和蒜末煸炒出香味。
4.加入腌制好的鱼片 ,用大火快炒,炒至双面变色。
5.加入青椒丝和其它蔬菜丝,翻炒片刻 。
6.淋入少许生抽 ,加入盐和适量的白胡椒粉,快速翻炒均匀即可 。
注意事项:
1.将鱼片腌制一下 ,可以去除鱼腥味 ,提高口感 。
2.青椒选嫩一点的 ,青绿色鲜艳的更好看也更入味。
3.炒的时候要用大火 ,快速翻炒保持鱼片的口感鲜嫩 ,并且让鱼片煮熟而不老。
4.盐可以根据个人口味加减 ,多一些的话会让菜色更咸香可口 。
5.炒菜时油不宜太少,油多可以使菜色更加鲜亮 。
希望这个做法对您有帮助,快去试试吧!
新鲜黑鱼洗净切鱼片用料酒和盐和生粉拌匀葱姜腌制一下,大蒜切段,锅里加油葱姜蒜爆香、鱼肉滑入油锅快速翻炒加入大蒜段加入一点盐调味即可。
炒锅倒入大油,上旺火烧到6~7成热时,放入葱头块爆香。放入水发冬菇、玉兰片、油菜翻炒几下,将腌好的鱼片倒入,加入料酒 、胡椒粉、盐、毛汤、味精,用水调稀湿淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅 。
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